多味蛋松

多味蛋松
上传于2016-02-20
特色: 凉菜

主料

多味蛋松的做法步骤

1打三个鸡蛋,2个洋鸡蛋,1个土鸡蛋。洋鸡蛋相对便宜,所以多用点,土鸡蛋可以增加色泽和香味,可依个人口味改变用料。
2加入适量精盐和料酒,将鸡蛋打匀。
3把炒锅加热,倒入玉米油,待油烧热至微冒烟时准备倒蛋液,事先准备好一个网状的漏勺,把蛋液倒在漏勺里,使之缓慢漏进热油里。
4蛋液全部倒完后,用锅铲捣鼓鸡蛋,越松散越好。
5待鸡蛋呈金色且起壳时可将其捞出,盛在刚才使用过的漏勺中,用锅铲尽量把油敝掉。
6成品出锅,撒上些糖,椒盐,五香粉,拌匀。
7瞧,多漂亮啊!可以加些番茄沙司蘸着吃,味道很不错哦!

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