香卤茶叶蛋

香卤茶叶蛋
上传于2019-09-29
健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目冰糖:和胃、健脾、润肺止咳甘草:润肺止咳、益气、解毒
特色:

主料

香卤茶叶蛋的做法步骤

1鸡蛋用凉水煮熟。
2准备好调料。
3汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
4再加入甘草和冰糖。
5加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。
6煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
7然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。
8把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
9鸡蛋已上色。
10加入适量的盐和鸡精调味。
11然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味在食用。
注意技巧:

煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。

煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。

在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。

焖至得时间越长越好吃。

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