什锦杂拌

什锦杂拌
上传于2019-02-11
健康功效: 金针菇:补肝、抗癌、益肠胃莴笋:清热、解毒、辅助降血脂胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
特色: 凉菜 清淡

主料

什锦杂拌的做法步骤

1胡萝卜洗净削皮,切成细丝。
2莴笋洗净削皮,切成细丝。
3金针菇洗干净,撕小块;锅烧开水,金针菇汆水5秒。
4胡萝卜丝汆水至断生即可。
5汆好的金针菇和胡萝卜丝沥干晾凉备用。
6金针菇,胡萝卜丝和莴笋丝分别放入大容器里,依次加入一勺盐。
7加入蒜末。
8倒入香醋1勺。
9椒麻油半勺。
10橄榄油一勺,搅拌均匀即可。
注意技巧:

1.当然凉拌菜的调料完全根据自己的喜好来调配,呵呵..这只是我家的口味。

2.莴笋可以生吃的哦,而且营养价值很高,别汆水会破坏它的营养成份的。如果你吃不惯它的清味,可以先用盐单独抓一下,出水再混合拌匀。

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