什锦杂拌
上传于2019-02-11
健康功效： 金针菇：补肝、抗癌、益肠胃莴笋：清热、解毒、辅助降血脂胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
| 特色： 凉菜 拌 清淡 | |
主料 |
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什锦杂拌的做法步骤
- 1胡萝卜洗净削皮，切成细丝。
- 2莴笋洗净削皮，切成细丝。
- 3金针菇洗干净，撕小块；锅烧开水,金针菇汆水5秒。
- 4胡萝卜丝汆水至断生即可。
- 5汆好的金针菇和胡萝卜丝沥干晾凉备用。
- 6金针菇，胡萝卜丝和莴笋丝分别放入大容器里，依次加入一勺盐。
- 7加入蒜末。
- 8倒入香醋1勺。
- 9椒麻油半勺。
- 10橄榄油一勺，搅拌均匀即可。
注意技巧：
1.当然凉拌菜的调料完全根据自己的喜好来调配,呵呵..这只是我家的口味。
2.莴笋可以生吃的哦,而且营养价值很高,别汆水会破坏它的营养成份的。如果你吃不惯它的清味,可以先用盐单独抓一下,出水再混合拌匀。
