黄金富贵花
上传于2016-02-20
健康功效： 青豆：健脾、益气、清热解毒酱油：升压、补血、护齿
| 特色： 蒸 | |
主料 |
黄金富贵花的做法步骤
- 1先将锅中烧热，在锅中刷薄薄的一层油，将蛋白倒入适量。
- 2蛋白凝固成小饼，底面可以移动就好了。
- 3将蛋白饼倒出来，再进行下一个。
- 4同样的方法将剩余蛋白做成饼。
- 5将虾仁切成小丁。
- 6将蟹味菇倒入放了点盐和油的开水中焯一下。
- 7再下入青豆煮一下。
- 8水开时将所有材料捞出沥干水分，关火。
- 9将几根韭菜放在开水里面烫一下捞出；
- 10将焯水的蟹味菇切长小丁将所有的材料放在一起。
- 11加入适量的盐，白胡椒，味精，橄榄油搅拌均匀。
- 12取出一张蛋白皮，在中间放入调好的馅。
- 13捏起来，包好，用韭菜捆好。
- 14同样的方法将所有的包好后放在水开的锅中蒸上十二分钟。
- 15准备一个咸蛋黄，用勺子将它碾成泥。
- 16将蒸好的富贵花摆在盘中，在中心上撒点咸蛋黄泥。
- 17在锅中加入少量油，倒入刚才蒸菜的汁，放入适量盐和白胡椒调味勾芡；。
- 18将玻璃汁撒上花朵上。
注意技巧：
