葱油小鲍鱼

葱油小鲍鱼
上传于2016-02-20
健康功效: 黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿
特色:

主料

葱油小鲍鱼的做法步骤

1买鲍鱼时请店家代为宰杀处理,并划好十字花刀,回来用牙刷仔细清洗

2将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来

3将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功,厉害的片成3片也没问题)

4蒜3小瓣,切末,葱切末,红椒出水后切丁

5锅里放少许水,爆香一半的蒜蓉,捞出备用

6将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起,调入多一些的黄酒,美极鲜酱油,蚝油,及一点点的鸡精拌匀

7将搅匀的汁淋在鲍鱼上

8大火烧开蒸锅中的水,蒸5-6分钟(大火)

9在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉,倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可

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