褡裢火烧

褡裢火烧
上传于2016-02-20
健康功效: 韭菜:温中、补肾、解毒木耳:润肺止咳、补气、止血鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
特色:

主料

褡裢火烧的做法步骤

1面粉用多一些的水和成软一点的面团,不用揉光滑,如图就可以,放在一边醒着。
2馅料准备:猪肉馅,韭菜,木耳,鸡蛋,葱适量。
3鸡蛋搅匀下锅滑散。
4肉馅加料酒,姜粉,生抽,糖,盐,香油调味,并朝一个方向搅上劲。
5木耳切碎和鸡蛋一起加入肉馅搅拌均匀。
6韭菜切碎放在肉馅上,先不要搅拌,可以防止韭菜出水。
7双手和案板抹油,把醒好的面揉光滑,揪成适合大小的剂子。
8把韭菜拌入肉馅。
9取一个剂子擀成长方形薄片,中间放上长条形的肉馅。
10如图折叠。
11如图盖好,火烧坯就完成一个。
12锅中放油,用中小火两面慢慢煎熟。
注意技巧:

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