褡裢火烧
上传于2016-02-20
健康功效： 韭菜：温中、补肾、解毒木耳：润肺止咳、补气、止血鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
| 特色： 煎 | |
主料 |
褡裢火烧的做法步骤
- 1面粉用多一些的水和成软一点的面团，不用揉光滑，如图就可以，放在一边醒着。
- 2馅料准备：猪肉馅，韭菜，木耳，鸡蛋，葱适量。
- 3鸡蛋搅匀下锅滑散。
- 4肉馅加料酒，姜粉，生抽，糖，盐，香油调味，并朝一个方向搅上劲。
- 5木耳切碎和鸡蛋一起加入肉馅搅拌均匀。
- 6韭菜切碎放在肉馅上，先不要搅拌，可以防止韭菜出水。
- 7双手和案板抹油，把醒好的面揉光滑，揪成适合大小的剂子。
- 8把韭菜拌入肉馅。
- 9取一个剂子擀成长方形薄片，中间放上长条形的肉馅。
- 10如图折叠。
- 11如图盖好，火烧坯就完成一个。
- 12锅中放油，用中小火两面慢慢煎熟。
注意技巧：
