豌豆凉粉

豌豆凉粉
上传于2016-02-20
特色: 凉菜

主料

豌豆凉粉的做法步骤

1准备豌豆粉.
2按照粉和水1:7的比例倒入210克左右的冷水.搅拌均匀.
3放在煤气上开小火慢慢加热,并不断地搅拌,不能停下.
4随着搅拌,锅里的液体会越来越浓稠,直至呈现固体状.这时关火,不要再去搅拌,让它自然冷却.
5倒入盘中,放入冰箱一到二个小时左右.
6食用时先把凉粉块切成小方块状.
7撒上葱花和红椒丝.
8加入少许盐,生抽,自制的辣酱,淋上食用油,搅拌一下,就OK了.
注意技巧:

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