南瓜黑芝麻汤圆

南瓜黑芝麻汤圆
上传于2016-02-20
健康功效: 蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
特色:

主料

南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤

1食材准备好。
2南瓜去皮去瓜瓤,洗净切片放蒸锅上蒸熟。
3将蒸好的南瓜捣成泥。
4加入糯米粉,趁热搅拌均匀。
5、刚弄好的南瓜泥比较烫,所以可以趁这个时间做馅,蒸南瓜的时候也可以做馅。将两勺糯米粉放入微波炉中高火加热一分钟,再放入熟芝麻粉中搅拌均匀。(熟芝麻粉是在市场上买的现成的,如果不放心,自己在家里用搅拌机打磨也可以。)
6加入适量橄榄油,几大勺蜂蜜,继续搅拌均匀(油和蜂蜜的量,自己把握,只要芝麻粉能成团就好)
7如果芝麻粉太干,可以继续加蜂蜜或者橄榄油,直到芝麻馅成团。
8将搅拌均匀的南瓜糯米团再加入适量糯米粉,继续揉捏,如果粘手则继续加糯米粉,直至揉捏成不粘手的面团。
9取一团面团,搓成长条,切成大小相等的小剂子。
10将小剂子揉圆捏瘪,包入芝麻馅(皮不能捏得太薄,容易破,馅也不要包得太多)
11将面包收口,搓圆即可。
12锅内加水大火烧开后将汤圆放入,煮到浮起来即可。
13舀出汤圆,再加两勺煮汤圆的水,就可以吃喽。记住汤圆不要包得大太,以免外皮煮散了,内芯还没熟。
注意技巧:

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