东北酸菜饺子

东北酸菜饺子
上传于2016-02-20
健康功效: 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
特色:

主料

东北酸菜饺子的做法步骤

1面粉和成团,用湿布盖上醒发,PS:每隔半个小时揉几次面,差不多揉3次。
2猪肉切成片,再切成小丁。
3倒入一个盆里备用。
4香葱切圈。
5再剁碎。
6倒入一个碗里备用。
7酸菜清洗几遍后倒入锅里再泡上1个h去除多余的酸味。
8拧干水分。
9切成丝。
10再剁碎。
11姜切碎。
12倒入肉馅里。
13肉馅里放入盐,老抽,蚝油,鸡精,十三香,白胡椒调味。
14倒入香葱以顺时针的方向搅拌均匀。
15最后倒入酸菜。
16锅中倒入适量的油,烧热。
17烧热趁热倒入酸菜馅里。再次搅拌均匀。
18面团搓条,切成一个一个剂子。
19剂子上撒些面粉,往下按扁。
20开始擀皮。
21擀好的饺子皮。
22取一个饺子皮放些馅子。
23用手捏下。
24以两手的大拇指往中间捏。
25捏成一个中间鼓鼓的样子。
26全包好的饺子。
27锅中倒入大量的水,煮开放入少许盐,下入饺子。
28再次煮开后倒入适量的凉水,反复重复3次,即可出锅。
29在吃的时候可以蘸上有辣酱,醋,葱花调成的汁。
30成品。
注意技巧:

随机推荐