茄子鱼

茄子鱼
上传于2016-02-20
健康功效: 香菜:健胃、透疹、增强免疫力酱油:升压、补血、护齿白糖:富含碳水化合物
特色: 素菜

主料

茄子鱼的做法步骤

1茄子洗净削去皮

2从中间切开,一分为二

3做出鱼的形状

4用刀在茄子上划纵横交错的纹理,再用筷子做个鱼眼睛

5茄子鱼泡入水中,浸泡十分钟

6香菜洗净,切小段

7碗中放入酱油﹑白糖﹑鸡精﹑盐和料酒各适量,加水搅拌半碗汁备用

8茄子鱼从水中取出,拧净水分

9锅中放适量油烧温,茄子放油中开始炸

10用小火慢慢炸,炸透后捞出来

11锅内留少许油,放入大蒜﹑葱花和辣椒

12炒香后放入炸好的茄子鱼,倒入半碗调制好的汁

13大火煮开,收汁

14放入水淀粉,勾芡

15关火,出锅撒上香菜即可享用

注意技巧:

随机推荐