香肠奶酪面包卷

香肠奶酪面包卷
上传于2016-02-20
健康功效: 香肠:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇牛奶:富含蛋白质
特色: 面包

主料

香肠奶酪面包卷的做法步骤

1把中种面团的全部材料放入盆里搅拌均匀即可
2放温暖处发酵到两倍体积以上,并面团有点下陷
3主面团材料除黄油外放入盆里
4把中种面团撕碎放进主面团盆里
5揉到(搅拌)到面团呈光滑状态,加入室温下的黄油
6搅拌到扩展状态
7放到温暖处基本发酵
8发酵到体积为原来的2-2.5倍,时间视温度而定(低温时间就长一点)
9把基本发酵好的面团排气分割成9等分
10滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟
11擀成比奶酪片稍大一点的长方形
12撒上一点香肠碎,再撒点香葱花
13从靠近自己的那个底边开始卷上去,最后捏一下收口
14照此方法把所有的都卷完,在烤盘上排列好
15放温暖处进行二次发酵到体积2倍大左右
16烤箱预热180°,下层,约25分钟左右
注意技巧:

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