白酒甜瓜提拉米苏

白酒甜瓜提拉米苏
上传于2016-02-20
健康功效: 柠檬:和胃、生津止渴、安胎鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
特色: 西餐

主料

白酒甜瓜提拉米苏的做法步骤

1取一小锅,放入细砂糖和柠檬汁,中火煮到糖汁呈焦糖色时加入甜瓜粒

2搅拌均匀后加入白葡萄酒,转小火煮40分钟

3分钟后关火,略微放凉后放入薄荷叶

4将蛋白与蛋黄分开

5蛋黄放入一个容器,加入细砂糖用打蛋器打呈浓厚状

6加入芝士一起继续搅打均匀

7蛋白放入另一容器,用打蛋器打到硬性发泡

8将蛋白轻手拌入蛋黄与芝士溶液

9取四个玻璃杯,在玻璃杯中先铺上一层芝士鸡蛋溶液

10然后铺上浸了Marsala甜酒的手指饼干

11随后均匀摆上1汤勺的白酒甜瓜

12再盖上一层鸡蛋芝士溶液

13放入冰箱冷藏2小时

14食用前用甜瓜片和薄荷叶装饰即可

注意技巧:

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