椒盐排骨

椒盐排骨
上传于2016-02-20
健康功效: 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表八角:理气、止痛、温阳白糖:富含碳水化合物
特色: 粤菜 椒盐 4岁儿童

主料

椒盐排骨的做法步骤

1姜切片,葱切段,排骨入清水,放姜片,焯水、去浮沫

2调汁:料酒、老抽、生抽、盐、白糖、老干妈、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶

3锅子放一点点油,放焯过的排骨,稍稍伴炒下

4倒入之前调制的调味汁,放清水,差不多没过排骨的量,该上锅盖大火开煮15分钟,转中火焖煮

5直到排骨熟烂,汤汁不多的时候,转大火收汁

6取出排骨,小锅子放适量油,排骨下锅炸

7炸至表面焦黄捞出沥油,沥好油之后,入大碗,倒椒盐,放白芝麻,拌匀即可

注意技巧:

随机推荐