煎焖鱼

煎焖鱼
上传于2016-02-20
特色: 荤菜

主料

煎焖鱼的做法步骤

1准备材料
2黄花鱼趁着未完全解冻,切成薄片,将内脏剔除,加入盐、料酒、生抽、醋腌制,同时放入葱段姜片
3腌好的鱼沥干水分,裹上一层面粉
4将油锅烧至足够热,放入鱼片煎至两面金黄色
5将腌鱼的汤汁倒入锅中
6加上适量的水,烧开后转小火焖制
7经常用铲子推推,以免糊锅底,将汤汁收干
8起锅装盘即可
注意技巧:

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