酸菜鱼

酸菜鱼
上传于2016-02-20
特色: 热菜

主料

酸菜鱼的做法步骤

1把鱼买回,洗净把鱼肉切片,鱼头切成两片,加入白胡椒粉和适量白酒,腌制20分钟左右
2锅中加入150g左右的大豆油,烧热加入葱花爆香,之后加入酸菜和辣椒酱翻炒至出香味即可
3加入约800g水,水能没过鱼一点点就可以了,不要太多,水太多鱼就不容易入味了
4大火烧开后加入腌制好的鱼头,鱼骨,鱼片
5大火烧开后转中火煮5分钟左右即可食用。一道酸辣可口的酸菜鱼就出锅喽,你也来试一试吧,很简单的呢~
注意技巧:

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