肉饼子蒸蛋

肉饼子蒸蛋
上传于2016-02-20
健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目酱油:升压、补血、护齿胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
特色: 热菜

主料

肉饼子蒸蛋的做法步骤

1绞肉中拌入酱油,盐,胡椒粉,料酒顺同一方向搅拌。
24汤匙的水分数次慢慢边搅拌边加入,这样水份才会被绞肉吸收,做出的肉饼才会柔嫩。
3肉出筋,具黏性时加入鸡蛋和青葱末再搅拌一下即可。
4把咸蛋黄切半。
5把肉分放进4个小碗抹平,中间略压凹。
6把半个咸蛋黄放入凹处。
7放入水烧开的蒸锅中蒸20分钟至肉熟。
8波菜入加盐热水中焯下捞出切段排在盘中,肉饼用汤匙拿出放在波菜上,撒少许葱花淋上小碗内的肉饼汁即可。
9【肉饼子蒸蛋】如嫌麻烦,就直接用小碗拿着吃也行滴,一人一小碗呗。

随机推荐