红烧茄子

红烧茄子
上传于2016-02-20
健康功效: 茄子:清热、活血、消肿西红柿:健胃、消食积、生津止渴青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
特色: 素菜 川菜 红烧 儿童营养

主料

红烧茄子的做法步骤

1长茄子洗净用电饭锅隔水蒸10分钟立即打开盖晾凉(等于过油炸了一下使茄子半熟)
2蒸熟的茄子切斜片。
3青椒洗净去把切块,洋葱洗净切块,西红柿扒去皮切块。
4取一碗把姜末、蒜末连同酱油、醋、糖、料酒、搅匀。
5锅里加油加料汁烧开。
6加三种蔬菜块炒至有点变软。
7加半熟的茄子片炒到茄子完全熟。
8加水淀粉勾芡待收干汤汁即可。
9红烧茄子出锅啦!

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