DIY猪肉松

DIY猪肉松
上传于2016-02-20
健康功效: 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表八角:理气、止痛、温阳白糖:富含碳水化合物
特色: 创意菜 咖喱

主料

DIY猪肉松的做法步骤

1材料:猪里脊调味:葱段、姜片、八角、料酒、白糖、咖喱粉、生抽、盐各适量
2肉置锅中,加入葱段、姜片、大料、加适量水,大火煮沸后,淋入料酒转小火煮半小时,直到肉块8成熟,用筷子可以轻松扎透即可。(煮的过程中如有泡沫要撇出)
3肉煮好后捞出沥干水分,撕成细丝,尽量使每一根粗细均匀。
4肉丝均匀地铺在锅中,将火调至最小。加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉,不断翻炒。
5不停翻炒约20-30分钟,肉丝越来越干并蓬松,颜色金黄即可。
6特点:干软酥松、绵而不腻。
注意技巧:

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