宫保鸡丁

宫保鸡丁
上传于2016-02-20
健康功效: 花椒:温中、止泻、止痛酱油:升压、补血、护齿白糖:富含碳水化合物
特色: 下饭菜 川菜

主料

宫保鸡丁的做法步骤

1将鸡腿肉切成2厘米左右的丁,用绍酒、盐腌渍
2干辣椒、葱白切短节,姜、蒜切片
3做好炒锅,放油烧至六成热时,放入干辣椒节和花椒炸一下
4随即放入码好味的鸡丁,炒散
5再放入姜蒜片、葱节,炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟
6滋汁勾芡和炸好花生仁。(碗芡做法:碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉。)
注意技巧:

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