炒花蛤

炒花蛤
上传于2019-09-05
健康功效: 红椒:温中、开胃、消食姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表酱油:升压、补血、护齿
特色: 私房菜

主料

少许 少许
适量 适量
适量

炒花蛤的做法步骤

1红椒切丝,姜切丝,蒜苗取绿叶部分切丁备用

2锅内烧热油,把大蒜和姜丝放进锅内爆香,待香气出来后把洗净的花蛤倒入锅里翻炒。我用的是果子家的小锅,很好用,就直接举锅翻炒啦。待花蛤开的差不多的时候,加入红椒丝,放少许高粱酒翻炒。因为这时候锅子的温度已经很高,再加上酒的度数很高,所以稍微引个火就像饭店大厨炒菜的那种锅里有火哦。但是这个一定要在保证安全的时候才可以尝试哦!附上炒菜锅内有火照片一张,哈哈~
3翻几下火就灭了,花蛤也全开了,这时候加入适量的酱油,还有蒜苗翻炒几下出锅。完成哈哈!花蛤非常的饱满鲜嫩呀!!看成品照片就知道啦~~臭屁另一张照片~
注意技巧:

快炒的菜一定要锅够热,火力也够足,这样炒出来的才快才好吃!引火入锅这个纯属意外发现,果然效果很好哇!但是还是要请童鞋们操作的时候一定要注意安全哦!~

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