香辣豆豉炒花蛤

香辣豆豉炒花蛤
上传于2019-07-14
健康功效: 酱油:升压、补血、护齿
特色: 私房菜

主料

800g 30g
50g 适量
适量

香辣豆豉炒花蛤的做法步骤

11.把花蛤放在淡盐水中,静置半个小时2.把吐干净沙子的花蛤在流动水下刷洗干净
23.锅内做水烧沸后放入清洗干净的花蛤4.煮至花蛤张开捞出备用,拣出没开口的花蛤丢掉
35.豆豉用清水清洗一下表面的脏东西。辣椒、葱、姜切丝备用。
46.待油温7成热,放入豆豉葱姜辣椒,炒至出香味。
57.倒入焯好的花蛤,淋入料酒,迅速翻炒后再淋入适量酱油,翻炒均匀后即可出锅。
注意技巧:

焯制花蛤的时候,让它们在沸水里翻个身即可关火,等一会,它们自己都会张开煮了好久还不见花蛤张开,还以为上当买的都是死的豆豉粒可以切碎了炒,如果只是为了吃味道还是整粒的炒喜欢吃辣的可以多放辣椒

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