生爆盐煎肉

生爆盐煎肉
上传于2016-02-20
健康功效: 青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌红椒:温中、开胃、消食酱油:升压、补血、护齿
特色: 私房菜 川菜

主料

生爆盐煎肉的做法步骤

1将带皮猪二刀肉洗净后,切成薄片,青红椒洗净去籽后,切成和肉片差不多大小的块。
2油热后下入肉片煸炒,炒至肉片开始吐油并呈现灯窝状时用锅铲将肉推到锅边,下豆瓣酱、豆豉炒出香味,再烹入料酒炒匀。
3倒入酱油、白糖将肉片翻炒到肉片均匀裹上酱汁后,下青红椒块炒匀,调入盐炒到青红椒发软时可出锅。
注意技巧:

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