肉末茄子

肉末茄子
上传于2016-02-20
健康功效: 茄子:清热、活血、消肿
特色: 清淡

主料

肉末茄子的做法步骤

1葱切一小部分切葱花,大部分切葱段,干红辣椒切成条状

2肉末捣散,加入一点盐、一点点葱花、水淀粉搅拌均匀,使肉末看起来比较湿润

3茄子洗净

4把洗净的茄子放入盆内,放蒸锅里蒸,水开后用中小火蒸,直到表皮泛白、起皱就好了

5另起一锅加一点油,油热加入肉末翻炒,略加一点酒,肉末变色盛出

6把蒸好的茄子盆子里的水倒干净,把炒好的肉末放在茄子上

7加鲜酱油加醋加麻油调味(可根据各个口味)

8上面放上葱段和红辣椒

9再在锅内烧热一点点油,浇在葱段和红辣椒上就完成了

注意技巧:

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