椰浆抹茶慕斯蛋糕

椰浆抹茶慕斯蛋糕
上传于2016-02-20
健康功效: 牛奶:富含蛋白质
特色: 糕点 蛋糕

主料

椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

1把全部淡奶油加糖打发到6成发,分成相等的两份备用。
2椰浆加热煮开备用。
3蛋黄加糖打至乳白色。
4加入煮开的椰浆中,一边加一边不停地搅拌。
5把椰浆隔水加热至87度,中间加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
6再用冷水冷却,不停的搅拌至室温倒入的发的奶油中。
7蛋糕体略剪小一圈,放入模具中,倒入拌匀的慕斯馅,轻轻的震出气泡,放入冰箱冷藏。
8牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化。
9抹茶粉兑水搅拌均匀,加入牛奶中搅拌均匀,倒入打发好的淡中,充分搅拌。
10取出冷藏好的慕斯。
11再铺一层略剪小的蛋糕体,倒入抹茶慕斯馅,轻轻的震出气泡再次放入冰箱冷藏四个小时以上。
12冷藏后,取出脱模。
13做上装饰即可。
注意技巧:

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