燕麦小方酥

燕麦小方酥
上传于2016-02-20
健康功效: 燕麦片:增强免疫力、护肤、护发蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
特色: 糕点

主料

燕麦小方酥的做法步骤

1取一干净无油的平底锅把燕麦片倒进去最小火稍微翻炒1分钟,直至香味散发出来,色泽微微变黄(锅毕竟跟烤箱的加热方式不同,先炒下燕麦片主要目的使一会饼干熟得更快些)
2面粉 刚炒过了的燕麦片 葡萄干倒入一干净的盆里,面粉最好过筛下,无条件也可以不筛.
3面粉,燕麦片,葡萄干稍微拌下,均匀点~蜂蜜用微波炉稍微叮下,大概20来秒就够了,温热即可.使得流动感增强,这样方便搅拌,不然蜂蜜很难被拌开.
4搅拌均匀,刚开始搅拌的时候会觉得发干,这时千万不要加水或者再加蜂蜜进去。蜂蜜毕竟不是水,不会加进去后面粉立刻吸水变稠,再加上燕麦主角面粉配角,燕麦片吸水性更差,所以。耐心点再拌会儿,就可以了。搅到无干粉,用手一捏稍微抖几下就会散开的程度就好了~不需要太黏,不然到时候烘也烘不干。
5锅上面铺层锡纸,光亮面朝上,为了不直接接触锅底,不然很容易焦.
6把刚才的混合物倒入模具中,用力压实(我用的是慕斯圈,用瓶盖或者小碗什么的也可以做出造型,饮料瓶中间取一段也可以当类似的模具的)
7盖上锅盖准备开始烘.
8中小火正反约4分钟.
9两面都烘得金黄色就可以了.刚出炉热腾腾的燕麦饼是软的,不用担心没熟之类的,放凉后就很脆了。
10放凉后切块,大小随意。。造型随意~我切成3X3CM的小块`除手捏的圆饼外,方形的刚好18块~
113X3CM的小块
12模特试吃图~嘿嘿~它属于“叙利亚仓鼠”
注意技巧:

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