酸奶油蛋糕

酸奶油蛋糕
上传于2016-02-20
健康功效: 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
特色: 糕点 蛋糕

主料

酸奶油蛋糕的做法步骤

1黄油隔水融化稍微晾凉后用打蛋器和酸奶油搅拌均匀
2加入蛋黄拌匀(蛋黄和蛋清分离)混合所有粉类后筛入
3蛋清液打至粗泡,加入柠檬汁
4分2次加入细砂糖打至干性发泡
5先将打发好的蛋白分1/3与蛋黄面糊切拌式均匀,后再把拌匀的蛋黄液倒回与剩下的蛋白拌匀
6倒入蛋糕模,轻敲几下震出气泡
7烤箱165度预热,同时底部放一烤盘水,一同预热,把蛋糕模放在倒数第二排烤网上(水一定不能太少,水少影响口感)自然冷却后脱模,冷藏后食用味道更加(我用的6寸圆模,先在模具里均匀涂一层黄油,然后放入油纸贴合紧密),烘烤60分钟左右~

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