老北京炸酱面

老北京炸酱面
上传于2016-02-20
特色: 面食

主料

老北京炸酱面的做法步骤

1.黄酱和甜面酱按2:1的比例混在一起,加水搅匀

2.锅里放油烧热,放两粒大料(八角)爆香后捞出,放入混合好的酱,小火炸,边炸边用筷子或锅铲不停地搅动,以免粘锅底。烧开后会有酱汁迸出来,小心不要被烫到

3.加入一些榨菜丁,一直炸到酱变稠就可以了

4.手擀面煮熟后过凉水冲凉,黄瓜丝做菜码。要是连黄瓜丝都懒得切,就直接咬也很痛快

随机推荐