煮毛豆

煮毛豆
上传于2019-09-07
健康功效: 毛豆:健脾、益气、清热解毒花椒:温中、止泻、止痛姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
特色: 家常菜

主料

煮毛豆的做法步骤

1毛豆清洗干净

2在毛豆的两头剪个小口,这样可以多进去盐味

3放上水,盐,花椒,大料,葱段,姜片,用大火煮到开锅,然后再用小火煮

4喜欢吃脆的那就少煮些时间,喜欢吃软的,就多煮些时间,我这个煮大劲了.开锅还煮二十分钟,现在看来10分钟就够了

注意技巧:

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;

毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;

毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

5.

毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松;

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;

毛豆具养颜润肤,有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖,高血脂,动脉粥样硬化,冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

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