黑米酸辣凉面

黑米酸辣凉面
上传于2019-05-11
健康功效: 黄瓜:利水、清热、解毒胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳香菜:健胃、透疹、增强免疫力
特色: 面食

主料

225g 25g
1根 半小碗
1根 100g
少许 1个
1个 适量
少许 少许
少许 适量
少许 少许

黑米酸辣凉面的做法步骤

1黑米粉和面粉混合,加少许盐,倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档,来回压;直到压的很光滑,换4档,压一遍。然后换切面刀,窄面条。

2备料。黄瓜胡萝卜切丝,辣椒香菜切碎。

3调汁。醋,生抽,蚝油,盐,香油,辣椒油拌匀,加入切碎的辣椒香菜。

4炒花生米。热锅凉油,放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。

5锅里烧开水,煮面。面煮好后捞出过凉,加入黄瓜胡萝卜丝,加入调料汁,加入花生碎,拌匀即可。

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