山东戗面馒头卷

山东戗面馒头卷
上传于2019-02-23
特色: 面食 鲁菜

主料

500g

山东戗面馒头卷的做法步骤

1温水化开发酵粉,加入面粉,和面!
2发酵至两倍大!
3案板撒面粉,揉成光滑的面团!
4切片。
5用压面机按压!
6上面撒面粉。
7折叠按压。
8直至按压成光滑平整的面片。
9将面片卷起。
10卷至合适的大小。
11切成两个!
12将馒头卷放在温暖的地方,静置醒发至维维鼓起。
13锅子烧水,篦子刷油,将馒头卷放在上面。
14开大火烧开,出热气,蒸30分钟,关火,不要急着开盖子,焖5分钟之后再开!
注意技巧:

1,面团和的硬一点,中间再次加入大量的面粉。

2,馒头整形好,先放在温暖的地方醒发!

3,蒸熟关火,先不要急着开盖子,焖5分钟,以防回塌!

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