羊肉面

羊肉面
上传于2016-02-20
健康功效: 花椒:温中、止泻、止痛八角:理气、止痛、温阳
特色: 面食

主料

羊肉面的做法步骤

1辣羊油的做法:先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油

2捞出油渣,再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)

3加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火

4等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成辣羊油(油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面)

5辣羊油放的多,辣辣的特过瘾

注意技巧:

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