豆角焖面

豆角焖面
上传于2016-02-20
健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目豆角:富含胡萝卜素
特色: 面食 东北菜 清淡

主料

豆角焖面的做法步骤

1大碗里倒入适量面粉,往里头加一小撮食盐,一小撮食用碱,一个鸡蛋
2用筷子将面粉搅拌成如图滴小絮状,慢慢加水,而且要少量,因为做面条的面团需要比较硬一些
3用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意:在面团揉成一团后,用保鲜膜将面团包住,醒面。大约用时40分钟
4将醒好的面继续揉光滑
5将揉好的面团继续醒15分钟,再次揉光滑
6用擀面杖将一半的面团擀平,越薄越好。当然,喜欢吃很粗的面的同学也可以不用太薄。(不过焖面千万不要太粗了,适中就好!)
7将擀好的面皮折起来,用比较快滴刀子切成细条!如图
8最后一步就是在切好的面上再撒些干面粉,把面条拉散就可以了
注意技巧:

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