胡椒猪肚芸豆汤

胡椒猪肚芸豆汤
上传于2016-02-20
健康功效: 猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质芸豆:镇惊、降逆止呕、温中下气
特色:

主料

胡椒猪肚芸豆汤的做法步骤

1锅内坐水,放入生姜片、姜结,撒上1勺花椒粒,将处理好的猪肚放入,水开二度之后,喷料酒,大火煮3-5分钟。
2猪肚捞出后进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来,刮净油脂粒。将处理好的猪肚冲洗干净,切成条块状备用。
3砂锅内一次性注入清水,下姜片、葱结,大火煮开后下肚条。
4砂锅内再次煮开后,用勺将浮沫撇掉,下浸泡好的芸豆,下黑胡椒碎(根据个人能接受的口味,尽量多放点),大火将锅内食材煮滚几分钟后,用长勺略为搅一搅后,加砂锅盖转小火煲至汤稠肚烂时(约1个半钟),调入适量精盐即可起锅。
注意技巧:

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