山笋野菌土鸡汤

山笋野菌土鸡汤
上传于2016-02-20
特色: 清淡

主料

山笋野菌土鸡汤的做法步骤

1新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用。
2红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。
3炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香。
4等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香。
5将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时。
6开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可。

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