牛肉小馄饨
上传于2019-10-25
| 特色： 煮 咸鲜 | |
主料 |
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| 120g | 30g |
| 2个 | 2勺 |
| 1勺 | 50个 |
| 1颗 | 适量 |
| 适量 | 适量 |
| 适量 | 适量 |
| 适量 | 适量 |
| 适量 | 适量 |
牛肉小馄饨的做法步骤
- 1牛肉馅加生抽、姜末、盐、五香粉腌制15分钟，加入玉米粒拌匀。
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- 2加入香菇粒和葱末，加少许白胡椒粉、白砂糖，芝麻油、蚝油搅拌均匀。
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- 3馄饨皮上1/3正中放馅，在馄饨皮四周涂抹水，折到2/3处。
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- 4把最下边的1/3折上来，两边捏紧。把有两层皮的一面翻到后面，一层皮的向前，最上面两角涂抹水。
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- 5将上端两角捏在一起，一个馄饨就完成了。一定要将有两层皮儿的一面放到后面，否则容易破皮哦。
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- 6接下来就可以复制粘贴喽。
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- 7先来调个馄饨汤底，一勺生抽，两大勺香醋，一勺油泼辣子、一丢丢白胡椒粉和芝麻油，一勺香菜末。
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- 8水开下馄饨，煮7分钟。
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- 9把馄饨盛到装汤底的碗里，根据喜好加一些煮馄饨的汤。
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注意技巧：
加入玉米粒会有些甜甜的，非常好吃。
