苦瓜炒肉片

苦瓜炒肉片
上传于2019-08-13
特色: 清淡

主料

一个约100克 100克
少许 少许
少许 少许
少许 少许
少许 少许
少许 一小节

苦瓜炒肉片的做法步骤

1苦瓜,瘦肉。
2瘦肉切片放酱油,糖,胡椒粉,香油,生粉,姜丝腌制15分钟。
3苦瓜去瓤,切片,放少许盐拌均匀,侍10分钟。
4用清水洗净盐和苦味,挤掉多余水份。
5切点蒜末和红辣椒(配下颜色更有食欲)。
6热锅凉油,放腌制好的肉片下锅,炒至变色。
7肉片很薄,变色了就9成熟了,盛出备用。
8锅中有些底油,把红辣椒,蒜末下锅炒香。
9再把苦瓜下锅翻炒一下下。
10调少许盐再炒均匀。
11再把肉片回锅翻炒1分钟左右就可以了。
12看着红绿配是不是很有食欲呢。
13成品。好香哦。
注意技巧:

用盐抓下苦瓜再清洗可减少苦味或苦瓜焯水也是同样的道理。

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