荞头肉酱面包

荞头肉酱面包
上传于2019-05-30
特色:

主料

460克 270克
4克 1个
5克 70克
1份 1份

荞头肉酱面包的做法步骤

1如图这款面包的备料:金龙鱼面包专用粉460克,鸡蛋1个,清水270克,白糖70克,细盐4克,玉米油50克,酵母5克配料:荞头适量,牛肉酱1份,熟芝麻1茶匙。
2将鸡蛋,清水,白糖 ,细盐混合在厨师机桶里。
3然后加入金龙鱼面包用小麦粉及酵母。
4面包机二档,揉至面团微光滑,然后再加入玉米油继续揉至面与油的完全融合,面团看着舒展。
5然后醒发至面包二倍大左右就可以,现在天气热了,可以室温发面。
6将醒发好的面团揉排好,再称分好50克的小剂子,揉好微醒。
7擀面牛舌头状之后,码上适量的牛肉酱及少许的荞头末。然后再卷包好入模具里。
8接着就要面包机发酵至面团二倍大,然后在表面刷上一层薄油,再用少入场的荞头绿部分点缀一下。提香的关键哦。
9再入风炉机里,145度烤制25分钟就可以,如图朋友们可以看到汉堡胚哦。
10放凉了就可以享用,不吃的话就保鲜袋密封保存,不用入冰箱冷藏,切记不要冷藏,要不然影响口感。

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