家常焖面

家常焖面
上传于2016-02-20
健康功效: 猪肉:补肾、滋阴、益气豆角:富含胡萝卜素黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
特色: 家常菜

主料

家常焖面的做法步骤

1湿面条中加少许油拌匀。
2豆角洗净斜切成段。
3蒜薹切段。
4黄豆芽掐掉根部,洗净沥干。
5猪肉切丝,加少许盐、料酒、生抽抓匀腌制片刻。
6葱姜蒜切末,准备干辣椒段适量,八角1个。
7锅中加适量油,油热后倒入肉丝划散至变色。
8下葱姜末、一半的蒜末、干辣椒、八角炒香。
9下豆角、黄豆芽、蒜薹翻炒。
10加适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。
11倒入热水,水量以刚没过菜为宜。
12汤汁烧沸后,转最小火,将面条松散地铺在菜上,盖上锅盖焖5分钟。
135分钟后,将面条整体翻个儿(不要动下面的菜),再焖5分钟。
14将面条和菜拌匀,最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀。
注意技巧:

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