面包树

面包树
上传于2019-04-15
特色: 烘焙 甜味

主料

200克 105克
8克 20克
2克 16克
3克 20克
32克 8克

面包树的做法步骤

1将做面包的食材除黄油外都投入到面包机里揉面成团,再加软化的黄油揉至扩展阶段,将面团放置在温暖的地方进行发酵,发酵至原来2倍大即可,
2现在来做椰蓉馅,将黄油软化好后搅拌均匀,再加入糖拌匀,全蛋液分次加入至完全融合后再加下一次,接着倒入椰蓉拌匀,现在有些稠,很正常,最后加牛奶调至刚刚好,
3发好的面团取出排气,分成两部分,滚圆松弛10分钟,取一份分成若干个小份,滚圆备用
4加一份擀成大片长方形,是中间包上椰蓉馅,
5分成两分,扭一扭,
6将扭好的长条和之前的小面球随意的摆放在芭比蛋糕模具里,尽量靠在模具边上就可以了,现在看来这个面团的份量有点少,再多些圣诞树会更高一些,建议2倍或1.5倍来做,
7二次发酵至原来2倍大,表面可以刷蛋液,也可以不刷,这里我没有刷,
8烤箱预热,上下火,最下层,180度,烤30分钟左右,出炉晾凉,为防止上面上色过重,可以观察后加盖锡纸。可以根据自己的喜欢来装饰一下,椰蓉的加入让这个面包更香更甜更好吃了,椰蓉也可以换成你喜欢的其它馅。
注意技巧:

1. 椰蓉馅个人比较喜欢,够香甜,当然也可以换成豆沙的,枣泥的等等你喜欢的其它馅。2. 个人感觉这棵圣诞树略矮了一点,所以可以加倍来做,效果可以更好些。3. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。

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