原味舒芙蕾

原味舒芙蕾
上传于2019-05-13
特色: 烘焙 奶香

主料

2个 100克
20克 18克
35克

原味舒芙蕾的做法步骤

1.四个烤碗的量,家里只有两个烤碗,加了4个小纸杯,模具内层抹一层黄油再撒些白糖。
2牛奶、黄油、5克白糖放入奶锅里。
3小火加热至黄油溶化。
4关火,筛入低筋面粉搅匀。
5重新用小火加热至成糊状离火。
6面糊稍凉后放入蛋黄。
7搅拌匀,190度预热烤箱。
8蛋清加入30克白糖。
9用电动打蛋器打成湿性发泡状态。
10挖三分之一的蛋白泡到蛋黄糊里切拌匀。
11再将蛋黄糊倒回蛋白泡里,切拌匀。
12倒入第一步骤准备好的模具里。
13送入190度预热好的烤箱,中层190度烤18-20分钟(视各家烤箱脾气而定)。
14这必须得抢拍哦。
15做过多次,这次抢拍算是最满意的,不光记的拍,还得赶快品尝。
注意技巧:

1.

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