家常大盘鸡拌面

家常大盘鸡拌面
上传于2016-02-20
健康功效: 土豆:和胃、解毒、消肿胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳洋葱:健胃、祛痰、利水
特色: 家常菜

主料

家常大盘鸡拌面的做法步骤

1原料:鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱。配料:葱、姜、蒜调料:酱油、料酒、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。
2在锅里放入适量水,加入两勺料酒,两个八角、两片姜,把鸡肉放进去飞水。中火,水开后把表面浮沫撇去,鸡肉煮15分钟
3然后关火沥水盛出备用。
4煮鸡肉的汤不要扔掉,拿个滤网放在碗上,把鸡汤滤清到碗里。
5炒锅里放入所有香料煸香。
6放入鸡肉煸炒。
7然后放入葱姜蒜。
8放入蔬菜。
9煸炒蔬菜跟鸡肉。
10蔬菜煸炒到三分熟放入酱油。
11最后放入清鸡汤。
12小火扣盖炖一个小时。
13放入味精(蔬之鲜)。
14大火收汁,关火。
15面条下锅煮熟。
16把煮好的面条盛到盘子里面,把大盘鸡淋在面条上,配点辣椒酱,开吃吧!
17真的很香!

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