家常豆腐

家常豆腐
上传于2016-02-20
健康功效: 青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌豆腐:清热泻火、益气、解毒花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
特色:

主料

家常豆腐的做法步骤

1将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1~2左右。然后切成小方块备用。
2瘦肉切成末,用水淀粉,料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。
3接下来切配料。葱切1.5厘米的段,(葱白和葱绿要分开放)小米辣、青椒切圈,姜 蒜切末备用。
4炒锅置油放入肉末过油盛出备用。
5锅里留油2层热放入豆瓣酱,姜、 蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒。
6再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。
7陆续放入豆腐(开水要没过豆腐)再放适量的盐,、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。(中途用锅铲轻轻推动周围,不易翻动。)
8快要起锅时放入葱绿,小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡。
9轻轻推动两下就可以出锅啦,装盘后放入少许葱绿点缀即可。
注意技巧:

随机推荐