红豆沙蛋黄冰月

红豆沙蛋黄冰月
上传于2016-02-20
健康功效: 红豆沙:富含碳水化合物牛奶:富含蛋白质白糖:富含碳水化合物
特色: 蛋黄味

主料

红豆沙蛋黄冰月的做法步骤

1饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀,再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可

2上汽后大火蒸15分钟,期间几分钟就搅拌一次面糊

3冷却到不烫手后揉成光滑的面团,放在一旁继续冷却到凉透

4这个时间处理馅料,咸蛋黄加料酒上笼蒸熟,蒸熟后每个蛋黄一分为二

5把红豆沙分成25g一个

6每份里面包上半个蛋黄(因为我的月饼模比较小,所以包半个蛋黄比较合适),再团好。共12个

7冷却好的冰皮面团分成30g一份,共12份

8取一个饼皮压扁,包上红豆沙蛋黄馅儿

9从底部往上推,慢慢均匀的收口

10模具中均匀的撒上糕粉(熟糯米粉),将月饼坯子压进模具

11用力一按,再脱模,一个月饼就成了:)。如法炮制剩下11个

注意技巧:

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