西芹拌猪肚

西芹拌猪肚
上传于2016-02-20
健康功效: 猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
特色: 凉菜 清淡

主料

西芹拌猪肚的做法步骤

1猪肚用热水冲洗,刮去表面的粘液,用油,生粉,盐反复抓洗4-5次,直到没有异味。(我这卖的猪肚都是已经剪去肥油,洗得比较干净的了,所以很好清洗。)
2清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。
3小汤锅放水,放入卤水材料煮开。
4放入猪肚再煮开后,转小火煮2-3小时。
5用筷子能轻易插入就好了。
6把猪肚捞起,放凉后切小条备用。
7胡萝卜去皮切小条,葱切段。
8西芹撕去粗丝,切小条。
9热油锅,把葱白,姜片爆香。
10下胡萝卜炒至稍软身。
11放西芹炒至断生。
12放入猪肚和葱段炒匀。
13放蚝油,糖调味即可。
14自己做吃得放心。

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