胡萝卜山药本鸡煲

胡萝卜山药本鸡煲
上传于2019-03-14
健康功效: 胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳山药:止泻、健脾、补肺
特色:

主料

1只 1根
半段 4克
三大碗

胡萝卜山药本鸡煲的做法步骤

1将洗干净的新鲜鸡肉切块,冷水入锅,加入料酒和姜片,大火烧开,撇去浮末

2盖上盖子转小火慢炖1个小时

3加入胡萝卜和山药,再盖上盖子小火慢炖半个小时,加盐调味即可

注意技巧:

1,做这道菜,选材是关键,没有好的本鸡做不出浓香的鸡汤;没有好的山药做不出软糯的口感,所以简单大家购买正宗的本鸡.山药选择糯性略扁的那批.

2,煲汤切记中途续水,一定要一次加足了.冷水下锅是为了让营养充分的溶解到汤里.所以请不要提前绰水.

3,这里的食材搭配是象征性的,您也可以按自己的喜好搭配;

4,每周1次,每次一小碗即可,不宜过多饮用.

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