丽花杏鲍菇

丽花杏鲍菇
上传于2016-02-20
特色:

主料

丽花杏鲍菇的做法步骤

1杏鲍菇
2枸杞洗净,浸泡,备用
3洗净、去掉菇头
4在杏鲍菇的中间部位,竖着深划三角,但不要划透,两头也都不要划断
5揪着两头拉开
6水烧开,下入切好的杏鲍菇,并加少许盐,至断生
7焯好后,浸入凉水中
8备甜酸汁:糯米醋、糖(根据各人口味及食材多少而定),及少许鸡精,搅拌至糖溶化
9杏鲍菇沥干水份,浸于甜酸汁中,淹渍30分钟
10整理形状
11摆盘,并将剩余的汁浇在上面
12成品
注意技巧:

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