自制奶油奶酪

自制奶油奶酪
上传于2016-02-20
健康功效: 柠檬:和胃、生津止渴、安胎
特色:

主料

自制奶油奶酪的做法步骤

1柠檬取汁
2锅中倒入全脂牛奶和淡奶油小火加热,用木勺轻轻搅拌,加热至锅边起小泡即可关火,防止溢出。
3关火后加入柠檬汁搅拌,这时乳清和凝结颗粒逐渐分离。
4锅中的反应继续进行10-20分钟,凝结的颗粒变大,凝结完后加热一小勺盐搅拌均匀。
5预先将纱布消毒好,铺在滤网上,把凝结的颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
6纱布稍加挤压后,用重物压住继续压1小时即可取出。
7放密封盒后入冰箱冷藏。

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